鸡一只，不用把肚子破开，就要整个的

把鸡屁股切了，洗干净，把没处理干净的毛毛都弄干净

用牙签戳鸡，多戳几下，这样好入味

撒上盐，搓揉

外面和内部都涂盐，腌制两小时

锅烧热，蛋黄一点点油，把鸡放进去煎，四周都要煎到

焦黄的鸡皮

继续煎

鸡太嫩了，腿上的皮都破了

姜片平铺锅底

把鸡放进去

盖上盖子

最小火，50分钟，中途可以翻一下面

熟了

锅底还有汤汁，特别鲜

都是鸡自己出的水

开吃吧

特别好吃

很嫩