写菜谱的小姐姐在日本是卖食材的?首先准备一只我们家性感的日本国产老母鸡！肉翻开都能看见鸡油的就是正经下蛋的老母鸡?切块、洗净、那几块备用就行?

凉水下锅、放入生姜、处理好的鸡肉块和甲鱼块。开火、烧开、捞去浮沫?

砂锅上火、倒油下姜片、锅铲按住生姜裹上油、在砂锅走一圈?防止后期粘锅✌️然后捞出老母鸡下锅翻炒出香味、再下甲鱼块翻炒（裙边富含胶原蛋白、容易熟、放早了也容易粘锅、先不放）

炒出香味之后下料酒临一圈、再次翻炒至酒精挥发。倒入开水！一定要是开水！水开之后、可以把甲鱼的裙边一起下锅、大火烧开之后、盖上锅盖！换中小火慢炖1小时左右。期间要经常来搅动一下锅底、防止粘锅⚠️。

临出锅前十分钟左右放入参片大枣就可以了。最后关火之前撒一把枸杞、然后加点盐、盖上锅盖！先给自己盛饭、砂锅这个时候即使关火了、内部也还在加热还在翻滚！小心烫手⚠️正好让枸杞在锅里焖一会儿✌️

开饭啦开饭啦✌️