老母鸡1只。

用剪刀剪成块。

倒入白醋和盐，反复揉搓后清洗干净。

把洗好的鸡肉放入锅中。

加入清水进行焯水。

把焯好水的鸡肉放入锅中。

倒入开水、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖1小时30分钟。

把洗好的虫草花放入鸡汤中一起炖煮。

炖至鸡肉软烂，鲜美的鸡汤就做好了。