牛肉超嫩的方法
每次吃牛肉都很怕吃到老的 咬到牙痛
结合了几个方法 终于找到嫩牛肉的方法
结合了几个方法 终于找到嫩牛肉的方法
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 小苏打 | 少少许 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 清水 | 少许 |
牛肉超嫩的方法的做法
选一块新鲜牛肉 没有筋的 横纹竖切 一定不能顺切！
淀粉 蚝油 苏打粉 一点酱油 我另外加了一点沙茶酱
放点水抓均匀 就好像肉吃饱水的状态
另外再加个蛋清 抓均匀 蛋清一定要抓散
最后放点油封面 炒的之前拌一下就好了
炒到变色马上装起来 超嫩！
小贴士
小苏打一定不能放多 不然会有股味道！ 放小苏打是各人喜爱 别杠我 杠就是你对?
- 上一条： 牛肉汤
- 下一条： 土豆炖牛肉（超级美味零失败全光盘）