肥牛加姜片煮沸，除去血水浮沫备用。

煮肥牛的同时把半个洋葱切条。

调肥牛料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺半白糖搅拌均匀。

小火加少许油，2勺肥牛料汁和洋葱一起翻炒，炒干之后加1勺水，重复此操作直到洋葱变软变透明。

倒入剩下的料汁和肥牛，盖上锅盖焖约10分钟。

此时汁液呈粘稠状，翻炒均匀即可出锅。

肥牛均匀覆盖在白米饭上，撒上少许白芝麻作为装饰，完成！