红烧牛腩土豆
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用料
| 牛腩 | (或1公斤牛排骨） |
| 土豆 | 3个小的/1个大的 |
| 生姜 | 5-6片 |
| 干辣椒、花椒、桂皮、八角、郫县豆瓣酱 | 见图示 |
| 生抽、老抽、料酒、盐 |
红烧牛腩土豆的做法
桂皮3块、干辣椒和花椒这么多
生姜5-6片、八角5-6颗
郫县豆瓣酱2-3勺
土豆3个小的
牛腩肉切块焯水（红烧肉那么大的块），冷水焯，起泡沫后将牛肉捞出，冲洗干净；锅里水倒掉，刷锅，加新的水
冲洗干净的牛腩肉放入锅中，放凉水，没过牛腩肉一寸多。
放入生姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐（盐不要放多了，放多了拿不出来）
大火烧开后转小火炖趴，牛肉炖2个小时，中间尝下咸淡，最后15分钟放土豆，大火收汁
炖好就可以开吃了
