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广式牛腩（无油高压锅版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:08 • 阅读：7945
简简单单的生活中，酱料鲜浓的菜系其实也是孩子们的最爱……

用料

牛腩高压一锅
葱10cm一截葱白或者葱叶打结
姜锅底4-5大片
八角1个
生抽吃饭的汤匙4勺
老抽吃饭的汤匙1勺
陈皮味道太浓一小片就够了
黑胡椒10-20颗（没有就洒点黑胡椒粉，吃饭汤匙半量）
百里香一小嘬（没有也可以）
冰糖4-5颗（不能太甜）
黄油口香糖形状两条
洋葱1颗铺底
鸡精出锅一小勺
盐收汤汁调味，我这里放了1.7勺
胡萝卜3根滚刀切大块（白萝卜最好，可惜没有）
柱候酱吃饭汤匙3勺
腐乳1块
花生酱吃饭汤匙2勺（甜味的1.5勺）
蒜5瓣拍碎
辣椒4段
香叶3片

广式牛腩（无油高压锅版）的做法

  1. 泡血水，时间足够的话洒把花椒，我这是隔夜泡的，期间换了三次水

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤1

  2. 高压锅锅底黄油和洋葱

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤2

  3. 焯水的牛腩白又白

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤3

  4. 柱候酱都可以

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤4

  5. 我用的一次性料包，容易收集

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤5

  6. 花生酱海盐的那种也行，奇亚籽的那种也可以

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤6

  7. 腐乳一块

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤7

  8. 冰糖

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤8

  9. 高压锅一直开着火，不要一次性加满，水多影响收汤

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤9

  10. 胡萝卜盖一层

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤10

  11. 高压50分钟后

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤11

  12. 捞出胡萝卜，肉和汤倒炒锅里收汁，调味，觉得淡就放盐

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤12

  13. 汤汁收的差不多时候，在把萝卜倒锅内，搅拌，出锅

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤13

  14. 大功告成

    广式牛腩（无油高压锅版）的做法 步骤14
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