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寿喜锅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:20 阅读:7946
天一下子就凉了起来,我总觉得冬天一定要吃火锅!
热气腾腾的寿喜锅可是冬日里的小确幸,大片的牛肉、鲜甜的时蔬、弹牙的丸子、酱香甜美的汤汁搭配在一起能治愈生活中一切烦恼。
这次我用了太太乐鲜鸡汁调味料来制作弹牙的虾滑,味道更棒了,鲜美入味,每一口都包裹了鸡汤的味道。
家属说吃寿喜锅不爱蘸生鸡蛋,我特地给他调了一款我秘制的中式蘸料,配火锅超赞,里面的小秘诀就是添加了太太乐鲍汁蚝油。
为了增加生活中小小的仪式感,这次特地把寿喜锅做成了花束形态,非常好看,做法也很简单,往下⬇️看看如何制作吧!

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冬日有仪式感的火锅除了寿喜锅,还有养生的椰子鸡锅哦,每一天都要好好对待自己!看椰子鸡锅如何制作戳:https://www.xiachufang.com/recipe/106623284/

用料

太太乐原味鲜头道生抽酱油20ml
太太乐原味鲜特级红烧酱油15ml
太太乐原味鲜料酒15ml
肥牛300g
洋葱1个
大葱1根
胡萝卜50g
魔芋1盒
金针菇1把
香菇4朵
茼蒿100g
油豆腐10个
蟹柳棒10根
火锅丸子适量(约15个)
黄油25g
冰糖15g
3g
虾滑材料⬇️
太太乐鲜鸡汁调味料16g(挤2下)
太太乐原味鲜料酒10ml
鲜虾200g
鸡蛋清1个
淀粉30g
秘制蘸料材料⬇️
太太乐鲍汁蚝油16ml(挤2下)
太太乐原味鲜头道生抽酱油10ml
蒜泥10g
葱花3g
香菜3g

寿喜锅的做法

  1. 准备好所有的原材料,清洗干净,胡萝卜香菇切花、洋葱大葱切段备用,茼蒿和金针菇去掉长长的根部。

    寿喜锅的做法 步骤1
  2. 火锅里的虾滑可是我的最爱,我们先来做虾滑,鲜虾剁成泥,加入太太乐原味鲜料酒、蛋清、太太乐鲜鸡汁调味料(美味关键)、淀粉搅拌均匀即可。

    寿喜锅的做法 步骤2
  3. 然后把虾泥用小勺挖成一个个球,放入沸水中煮熟。

    寿喜锅的做法 步骤3
  4. 捞出即可。

    寿喜锅的做法 步骤4
  5. 接着制作汤底调料,碗内放入冰糖,太太乐原味鲜料酒、盐。

    寿喜锅的做法 步骤5
  6. 再加入太太乐原味鲜特级红烧酱油。

    寿喜锅的做法 步骤6
  7. 最后加入太太乐原味鲜头道生抽酱油混合均匀即可。

    寿喜锅的做法 步骤7
  8. 锅内倒入黄油化开,加入洋葱大葱翻炒。

    寿喜锅的做法 步骤8
  9. 接着倒入刚刚调好的料汁。

    寿喜锅的做法 步骤9
  10. 再把准备好的配菜码好,花束?一般的寿喜锅就完成了,可以开火煮熟。

    寿喜锅的做法 步骤10
  11. 家属说今天做的寿喜锅好看又好吃,还问我用了什么调味品,我说我们家里平时烧菜的太太乐就可以~

    寿喜锅的做法 步骤11
  12. 因为家属不喜欢蘸生鸡蛋,我给他准备了个中式秘制蘸料,碗内放入葱花、香菜、蒜泥,接着加入太太乐鲍汁蚝油。

    寿喜锅的做法 步骤12
  13. 再加入太太乐原味鲜头道生抽酱油混合均匀即可。

    寿喜锅的做法 步骤13
  14. 好吃的调料就完成啦!

    寿喜锅的做法 步骤14
  15. 好看好吃的火锅要不要试试看?

    寿喜锅的做法 步骤15