牛肉切中等大小的方块状，洗净焯水

大蒜和欧芹少许，切成细末

锅里放一小块黄油，加热融化

倒入欧芹大蒜末和一小撮干罗勒碎炒香

倒入牛肉粒翻炒均匀

老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺

叉烧酱1大勺，照烧汁2勺，黑胡椒酱1大勺，南乳汁1平勺

加入一小撮肉桂粉，1小勺冰糖

充分炒匀

加清水没过牛肉粒2厘米，加入一瓶酸奶，小半碗白兰地

盖盖子大火煮开

转小火焖煮2小时

大火收汁，边收汁边晃动锅子，不要翻炒牛肉

收到汁水还剩一点的时候就可以了，不需要收干，收太干会咸。捞出牛肉粒摆盘即可！