照烧三文鱼(附照烧汁做法)
正是经典的菜式
操作更突出食材的鲜
当香浓照烧汁遇上鲜嫩三文鱼
简单、快捷、好吃最重要
操作更突出食材的鲜
当香浓照烧汁遇上鲜嫩三文鱼
简单、快捷、好吃最重要
用料
三文鱼 | 1块约400克 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 4片 |
淀粉 | 1勺(可不放) |
黑胡椒碎 | 适量(可不放) |
【照烧汁】碗?? | |
黄酒/料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蜂蜜/白砂糖 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
照烧三文鱼(附照烧汁做法)的做法
三文鱼去骨,放1勺料酒、少许盐、黑胡椒碎、姜片腌制至少十分钟以上
腌制后,鱼表面撒一层薄薄的淀粉
(⚠️口感更酥,怕麻烦此步骤可省略)1⃣️锅里热油放入蒜片,鱼皮朝下中小火煎至定型
2⃣️翻面、侧面继续煎至金黄色把【照烧汁】用料放入碗内,备用
照烧汁倒入锅中,大火收汁浓稠即可
(⚠️边煮,边拿勺子给鱼浇淋酱汁)摆盘、撒芝麻、倒入剩余酱汁,完美上桌!
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