肉末烧茄子――老恒和深夜食堂
确切地说,这个菜是老公的最爱。第一次来我家吃饭的时候,光凭这盘准丈母娘出品的肉末烧茄子他就吃了三碗饭,甚至还有些意犹未尽。于是第一次见家长他就在我家留下了一个爱吃饭不浪费的“美名”。后来我特意请教了妈妈这个菜的做法,希望成为妻子后能够经常做给他吃。那会儿的我其实还是一个厨房菜鸟,可是一想到马上就能与他成为亲密无间的一家人,尽管要承受厨房的热浪,尽管会害怕炸茄子时的油花四溅,我也努力去学习实践。如今我也可以做出媲美妈妈手艺的菜了,厨艺大大提升,但是这个菜依然是老公心里的NO.1。他说这是我为他学的第一个菜,他会像爱我一样一直爱下去。而我精进厨艺的动力就来自家人吃到我做的菜之后,脸上洋溢出的那种不加修饰的幸福。
关于深夜食堂,你一定也有很多话想说。老恒和邀请你跟做我的菜谱,或者上传你的料理作品,并在作品中讲述你走进过的深夜食堂,或是你感受过的关于亲情的美食故事。每期活动结束后会有15位获奖者获得老恒和大礼包哦!
https://www.xiachufang.com/page/market/639/
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用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 50克 |
姜 | 10克 |
蒜 | 10克 |
葱花 | 5克 |
老恒和辣黄豆酱 | 1勺 |
老恒和零添加料酒料酒 | 1匙 |
老恒和鲜上鲜酱油 | 2匙 |
糖 | 少许 |
肉末烧茄子――老恒和深夜食堂的做法
材料图
猪肉切成肉末
茄子切片
茄子落入油锅略炸,捞起沥油备用
蒜、姜切成细末,葱花切好备用
锅中留底油,加入蒜、姜爆香
下入肉末炒散
加入豆瓣酱炒香
锅边淋少许老恒和零添加料酒翻炒
加入茄子
加入老恒和鲜上鲜酱油
最后加糖调味即可,出锅后撒上葱花