五花肉切片，加50克料酒，两勺盐，姜4片切丝腌制一小时以上！

卷心菜切丝沸水烫熟！
（也可以用生菜丝之类的）

腌好的五花肉下热锅！根本都不用放油！

如果肉够肥，自己能出很多油，多余的猪油倒出！我倒出了这么一碗。

然后调一碗淀粉水勾芡！（一小碗水，加入一勺淀粉两勺蚝油）再加入适量白胡椒和五香粉调味！大火收汁装盘！

卷心菜上淋上沙拉汁，完成。
搭配炒面和绿茶兑清酒，简直太幸福！

复刻对比：
电影中的炒肉套餐用的基本是瘦肉，以薄片瘦五花为宜，我用的是厚片肥五花，这个看个人喜好，口感差距蛮大的。
他们的炒肉里放了一点豆芽菜（好像还有洋葱），我个人不太喜欢于是就没加。
我不知道他们的肉有没有腌过，我猜可能是没有，但是酱汁肯定只放了一种，推测是蒜泥照烧汁（料酒，鱼露，蜂蜜加蒜泥）
套餐中原本应该是含有味噌汤和米饭，我这里换成了茶和炒面?更中华了一些