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自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:08 • 阅读：7929
风光旖旎的新西兰，这次让我们品尝到了蕴含青草香味的银蕨农场的草饲牛肉。

优质的食材无需复杂烹饪，简单又快速地煎一下就可以尝到它的鲜香多汁。

散养溜达牛就是对新西兰草饲牛的通俗理解，比起谷物饲养草饲牛肉脂肪含量更低，更适合现在像我这样奋斗在减脂一线的喜爱健身人群，一块优质的牛排下肚，解馋又顶饥，优质蛋白质嘎嘎香??

用料

两人份：
牛排（西冷）2块
黑胡椒适量
盐少量
橄榄油少量
蔬菜：
青椒1个
洋葱1个
土豆1个
口蘑4朵
盐少量

自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法

  1. 100%源自新西兰的草饲牛肉，带着青草的天然味道?

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤1

  2. 新西兰草饲散养溜达牛?

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤2

  3. 冷冻保存的牛排提前放到冷藏慢化冻，在那条肥肉筋那里切几刀，可以防止一会煎的时候牛排卷边，受热不均

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤3

  4. 用厨房纸吸掉牛排表面的血水，不要水洗。

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤4

  5. 牛排两面表面撒点盐、黑胡椒、橄榄油涂抹均匀，稍微腌一下

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤5

  6. 平底锅烧热，放少量橄榄油，下入牛排，看牛排厚度和部位，这两块厚度大概1.3厘米，不算厚，想吃嫩一些的煎1-2分钟

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤6

  7. 一面有烙印就翻面煎另一面，看到肥油很快被煎出来了吧，1-2分钟左右，这时候差不多就是3-5分熟

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤7

  8. 愿意吃嫩的现在就可以起锅，醒肉了。放到熟食案板上肉汁稍微在表面渗出，切小块。我家那位要吃全熟，那要再煎久一点，西冷这部位如果吃全熟是要牙口比较好的?

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  9. 用锅中刚煎过牛排的油把喜欢的蔬菜翻炒，放一点盐炒熟就可以了

    自然之味~新西兰草饲黑椒西冷牛排的做法 步骤9

  10. 装盘，开动了?

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  11. 大快朵颐?

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