金针菇洗净撕裂，姜蒜切片备用。沸水下肥牛片焯水开锅后捞出备用。
起锅热油煸炒姜蒜，出香味后下入金针菇跟肥牛，翻炒一会儿后加入一碗混合了淀粉的水，加入一勺糖、两勺蚝油、一勺老抽、三勺料酒、一丢丢盐。

炖煮五分钟左右，记得时常搅拌一下。出锅即可～