“吉野家”肥牛饭
其实就是自由发挥版的肥牛饭，没有想出一个好听的名字，就借用一下吧?
用料
| 肥牛 | 1份 |
| 西兰花 | 几朵 |
| 胡萝卜 | 半根（家里没有就没加） |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 2g |
| 黑胡椒 | 3g |
| 淀粉 | 2g |
| 鸡蛋 | 2个 |
“吉野家”肥牛饭的做法
洋葱切条，肥牛解冻，备用
因为没有胡萝卜了，只用了西兰花，焯水时加少许盐，捞出备用
生抽、蚝油、料酒、糖和少许盐，少量淀粉混合备用
肥牛焯水，水中可加适量料酒和姜片去腥，变色捞出备用
锅中加油，放入洋葱炒至半透明状，加入肥牛，加入备好的酱料，加一碗水
因肥牛焯水，就不要炒太久，否则肥牛会硬硬的影响口感
最后摆盘，放入溏心蛋，开动！
小贴士
蔬菜焯水的时候可以煮个溏心蛋，水开后放入鸡蛋，加少许盐，煮6分钟捞出，置于凉水内放置，摆好盘后就可以切开一起装盘了。 肥牛不要炒太久，这次炒的时间有点长，口感不太好，有点硬了。
- 上一条： 肥牛卷金针菇（烤箱版）
- 下一条： 川味金汤肥牛锅