温泉肥牛饭
今天深圳天气闷热潮湿，没胃口心情也不好，决定做一碗大满足温泉肥牛丼，肥牛➕温泉蛋的无敌组合，一口人生即升华?
用料
| 肥牛卷 | 250克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 西兰花 | 几小朵 |
| 米饭 | 1碗 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 小葱 | 1根 |
| 日本酱油 | 3勺 |
| 味淋 | 2-3勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
温泉肥牛饭的做法
洋葱洗净去两头切丝，西兰花摘小朵，胡萝卜切片，焖上一锅米饭。
烧水滴入几滴油，烧开后放入胡萝卜片，西兰花焯水10秒捞出，肥牛卷焯水，变色后捞出沥干水分备用
热锅起油，倒入洋葱，少许盐和糖，将洋葱炒至微黄变软
加入日本酱油，味淋，老抽，糖，盐，清水
倒入肥牛
中小火烧15分钟直至汤汁稍浓
另起一锅水，水烧开加入2勺白醋，转最小火。将鸡蛋打入碗中，用筷子在锅中顺一个方向搅动，使水中有漩涡，慢慢倒入鸡蛋，最小火温煮4分钟
米饭呈入碗中，码入西兰花，胡萝卜片，肥牛，用漏勺将温泉蛋白在碗中间，撒入少许白芝麻，葱花即可
这一口简直是大大大满足！
小贴士
没有日本酱油可以用生抽代替。煮鸡蛋的水温最好是微微冒泡，不可煮开，白醋起到加快蛋白质凝固的作用，搅动水可以让鸡蛋保持在锅中间不会散开，成品更好看。
- 上一条： 窝蛋肥牛抱饭
- 下一条： ✅挑战365天晚餐不重样第44天:番茄炸蛋肥牛‼️