准备好所有食材。（少拍一瓶番茄沙司）

补上。这个时候需要小锅中烧水，为等一下烫肥牛做准备，同时还需要烧水烫番茄。所以我是煤气和烧水壶同时烧水。

烧水的时候，把所有食材洗净加工。这是葱姜蒜加工后的样子

番茄划十字放碗里准备水烧开

水开后对着番茄，把开水倒入碗中，看见十字处皮有剥离后，拿出来剥皮。

剥皮后番茄切碎。胡萝和土豆刨皮切成滚刀块。（漏拍滚刀块，看后面图片）

小锅中开水烧开，一片片烫肥牛，变色即可。

这样就可以了

起油锅，姜和蒜炒出香味。

放入番茄翻炒出沙

放入土豆和胡萝卜（这就是滚刀块）翻炒

放入生抽蚝油番茄沙司各两勺，炒匀

加入开水（烧水壶里有剩的开水）

再次烧开后加入菌菇，均匀翻一翻

再次烧开后放入肥牛，均匀翻一翻

再次烧开后，不要时间太长，撒入葱花。

关火，翻炒均匀后出锅

配上米饭，美美地吃下去！疫情期间也要好好吃饭，增强抵抗力哦。