准备牛肉卷300g
金针菇洗净撕小朵
生姜切片
大蒜
小米辣（不喜欢太辣的用彩椒配个色）

做一锅水，焯熟金针菇
下一半姜片，下料酒，焯牛肉卷，变色捞出
大蒜切碎，小米辣青椒切碎
春光黄辣椒酱香辣，俩勺（平时喝汤的勺子）

锅内倒油，
下大蒜姜片爆香，
下辣椒酱炒出黄油，
下金针菇翻炒，
倒开水没过金针菇，
下牛肉卷，
下白醋盐小米辣调味，下青椒或彩椒调色

锅开就起锅，盛出，开吃。