番茄土豆炖肥牛
大家都喜欢涮火锅，尤其是疫情影响，火锅店去不了，对火锅的渴望越加强烈。但去火锅店涮火锅是不可能的，还不如买点各种丸子肉类的火锅材料，自己在家做火锅吃。我在家囤了好多的肥牛，偶尔和家人涮涮火锅，不过这次我不涮火锅，我换了一种肥牛的吃法，给家人换换口味。相信大家有试过牛腩炖番茄土豆的，但是没有吃过肥牛炖番茄土豆的吧？
用料
| 肥牛 | 1盒 |
| 番茄 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 胡萝卜 | 1/2个 |
| 生抽 | 10ml |
| 老抽 | 5ml |
| 蚝油 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 白砂糖 | 3g |
| 金龙鱼稻米油 | 20ml |
| 开水 | 半碗 |
番茄土豆炖肥牛的做法
准备好材料；
肥牛放入开水锅中焯去血沫捞出备用；
番茄放入蒸锅中蒸4分钟；
蒸好的番茄切碎，土豆、胡萝卜和洋葱切块；
热锅后锅里倒入适量金龙鱼稻米油；
然后放入洋葱炒出香味；
放入土豆和胡萝卜翻炒至变色；
再放入番茄一起翻炒均匀；
加入生抽、老抽、蚝油、盐和白砂糖等调味料翻炒；
加入半碗开水翻拌均匀后大火烧开；
最后加入肥牛翻炒均匀，稍炖2分钟即可。
小贴士
1、 肥牛焯去血沫再煮，这样吃起来会更香甜；
2、 肥牛易熟，不用炖太久，以免影响口感。
2、 肥牛易熟，不用炖太久，以免影响口感。