最强凉拌菜——口水牛蹄筋
最强凉拌菜——口水牛蹄筋
用料
| 熟牛蹄筋 | 300克 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鸡精 | 1克 |
| 辣椒粉 | 12克 |
| 干辣椒 | 2克 |
| 辣椒油 | 10克 |
| 清水 | 30克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 6克 |
最强凉拌菜——口水牛蹄筋的做法
准备熟牛蹄筋300克
小葱切葱花，蒜切末，干辣椒切小段，牛蹄筋切成片
调料汁：盐、生抽、鸡精、辣椒油
炒90秒：热锅下油至冒烟，下蒜、干辣椒、辣椒粉、调料汁、清水，小火炒香，盛出备用
拌菜：牛蹄筋加葱花炒好的料汁，拌匀，撒芝麻即可
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小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
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