牛筋面/三凉中的佼佼者
三凉：牛筋面，黄面，凉皮
夏日街头小吃，必定少不了。
夏日街头小吃，必定少不了。
用料
| 干牛筋面 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 韭菜 | 适量 |
| 秘制油泼辣子 | 3勺 |
| 调味汤 |
牛筋面/三凉中的佼佼者的做法
干牛筋面，温水泡开，一般20分钟左右即可，用手摸基本没有硬心即可
泡好的牛筋面过滤水静置
准备调味汁：开水，鸡精，盐，生姜粉，少量辣椒粉，少量酱油，拌匀即可
黄瓜切丝，韭菜煮熟后切段
牛筋面上码好黄瓜丝，韭菜段，油炸花生米，油泼辣子，浇上调味汁
搅拌均匀，开吃！
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