胡萝卜土豆洗干净去皮滚刀切块；

干腐竹折成一小段一小段；

牛蹄筋洗干净冷水下锅放姜片和料酒焯水捞出沥干后切块；

干腐竹先泡水软化比较容易入味；

热油锅爆香姜和红葱头，食材都放进来一起炒；

生抽蚝油沙茶酱调味料全加进来，不断地翻炒；

加一碗水炆到汁滾时倒入砂锅小火焖

30分钟后看看牛蹄筋是否軟稔，汤汁浓缩即好；

起锅上香菜点缀，牛蹄筋香糯软稔，充满胶原蛋白质，腐竹土豆红萝卜都非常入味。

来，起筷！