凉拌面皮牛筋面
用料
| 面皮 | 约8片 |
| 牛筋面 | 约15根 |
| 绿豆芽 | 约100克 |
| 黄瓜 | 约100克 |
| 辣椒油 | 两勺 |
| 老干妈 | 两勺 |
| 酱油，醋，蒜汁 | 若干 |
| 芝麻，花生米 | 若干 |
凉拌面皮牛筋面的做法
牛筋面冷水泡发，时长一个小时。泡发后挤压水分，控水10分钟
面皮冷水泡发，20分钟。泡发后控水10分钟
绿豆芽淖水煮熟，黄瓜刮丝备用。冷油，小火，老干妈加白芝麻微微煎香
搭配好需要的牛筋面和面皮，加入豆芽，花生米，黄瓜丝，浇入煎香的辣酱，再加入麻酱，少量酱油，醋，蒜汁，鸡精，盐调味即可
小贴士
泡发时候注意搅拌，以免粘连。泡发使用冷水哦～