牛百叶一片一片洗干净。

锅里倒入适量清水，放入牛百叶，姜片和3克醋。

水煮开，焖煮三分钟，倒出洗干净，倒入冰水浸泡，备用。

锅里放入牛百叶，葱段，3个姜片，3个八角，一个桂皮，一个小辣椒?️（能吃辣可以多放），三个香叶，一勺老抽，两勺酱油，两勺料酒，两勺蚝油，一勺盐，一勺半糖，3克胡椒粉，2克醋。开大火焖煮，水开后转小火焖煮一个小时。煮好后可以浸泡一夜，跟入味。

拿出来放入冰箱冷藏，第二天拿出来可以切片。可以直接吃味道很入味，也可以拿醋配上吃。

可口美味。