香葱切段姜切成细小的块状

猪肉末加一点生抽去去腥味，量多少因人而定，百叶也切成段状

热锅凉油可以加入一点儿花椒爆锅，不加也无所谓。葱姜放入后加入猪肉末。加入一点儿生抽，猪肉末微熟后加入牛百页翻炒。

翻炒过程中加一点儿水，加入朝天椒。辣度也因人而定。后加盐知道熟透出锅