牛肉和牛骨髓冷水煮去血水

这是过了水的肉

放入 姜大蒜 葱 大料和山楂

加水，我是等肉凉后加入凉水。一定要一次性加够水。同时放入生抽 老抽 耗油和少量盐。大火煮开后转小火慢炖，大概炖2个小时。我是用的砂锅，砂锅保温效果好

这是炖好后牛肉+牛骨髓。
可以直接吃也可以自己做些面条，吃牛肉面