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家庭版番茄牛骨浓汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:13 阅读:7969
醇厚香浓的西式番茄浓汤,搭配通心粉更佳。

用料

牛骨(牛尾或肋排)500g
西红柿2个
面粉适量
番茄酱适量
香叶适量
洋葱适量
料酒适量
盐、糖适量

家庭版番茄牛骨浓汤的做法

  1. 牛骨切段洗净,表面裹一层面粉。入锅热油煎至棕色。

  2. 捞出牛骨(保留油),放入香叶、洋葱、三大勺番茄酱爆香。再加入牛骨,下少许料酒翻炒。

  3. 加入西红柿丁、较大量水、少许盐和糖,在电饭煲或砂锅中小火慢熬2小时。

小贴士

煎牛骨时油不能太少,煎不到位会导致牛骨不够烂。不要用高压锅,会影响口感。
番茄酱选择添加较少的,最好是浓缩番茄膏。
西红柿可以不用剥皮,熬出来和果肉一样软。