准备所有卤料?图上，把它们洗干净，统统装进一个小纱袋里，免得锅里到处都是的。

牛骨洗净，放进锅里焯水，里面加一勺料酒。上面的血泡忽略哈！撇了一遍还有，懒得撇了。等一下用双筷子一个个夹起在锅的中间摆一下，就可以夹到另一个锅里，一点血泡都没有了。前提是不要关火?这是我的经验哈！（偷懒办法）

再准备一个汤锅，牛骨头焯水的同时把另一个锅里加满水，里面加一勺老抽，一勺生抽，一小块冰糖，几片生姜和准备的卤料袋一起煮开。等这边的水一开，就可以把牛骨一个个夹过来了，底部用个勺接着哈！免得水到处滴哟！

全部夹过来了，先大火煮几分钟马上改成中小火，盖上盖子慢慢炖2个多小时。自己稍需留意下，别让水煮干了。（我都是一次把水加足）用筷子能轻轻松松插进去，就差不多好了，里面加点盐，胡椒再炖半小时，尝下咸淡，味道不错～关火?。

盛几块晾凉了，装进食品袋准备带去给老爸他们吃?他们也跟年轻人一样哈！就喜欢这种啃着吃的感觉。真的是一对老可爱?