牛股一块，放凉水中浸泡一会儿

浸泡牛骨的同时，取一个泡茶袋，那种可以自封口下水煮的袋子，把草果，孜然，香叶，花椒，八角，桂皮放入袋中封好

牛骨我用的电饭煲煮汤程序就行。

另取一个锅，化冻好的牛肉切块放入冷水中煮沸，开水把血渍去除，沸水十分钟转小火焖炖15分钟，放入山楂片再焖20分钟。注意这个步骤除了后面放山楂，其他调料什么也不要放。

牛肉带汤倒入煮好的牛骨汤，再启动一次电饭锅的炖汤程序，此步骤不要着急放其他调料，炖出好汤，最后下面的时候才放盐酒一类的东西呢

煮开水，下面，两分钟捞出过凉水备用。

高汤倒入锅里，添加三分之一水。水开了下面，牛肉，萝卜，这时候可以放料酒，盐，也可以来点白胡椒和鸡精，约3-5分钟后放葱和蒜苗，关火。

出锅撒辣油，香喷喷哦。我这碗因为没有买拉面，就用其他面条代替了一下。