材料：莲藕400克牛骨400克、黄豆100克。
配料：油、盐、生姜、料酒、陈皮、鸡精、适量。
做法：
1⃣️牛骨冷水下锅加入姜片、料酒、陈皮焯水，煮出血沫，洗净待用。
2⃣️莲藕用勺子括去皮，洗净切成方块，黄豆放到温水中浸泡半小时。
3⃣️电压锅加清水1千克煮沸，倒入牛骨头、莲藕、黄豆、姜片、陈皮和适量的盐盖上盖子炖煮30分钟，开盖加入鸡精调味即可。
这样炖煮莲藕牛骨汤，汤味浓郁，莲藕软糯，清淡而不油腻，味道好极了。