炖牛骨
记录自己的菜谱，最近挺喜欢的，有肉吃又有骨头啃,买的包装的牛骨，这个牌子的牛骨还可以，比什么澳州牛大骨要新鲜
用料
| 牛骨 | 1400克 |
| 配料 | |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 几根 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 醋 | 几滴 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 盐 | 自己喜欢 |
| 八角 | 一粒 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 草果 | 1个 |
| 小茴香 | 几粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
炖牛骨的做法
牛骨洗净加水放一点料酒和两小片姜焯水，然后用热水冲洗干净血沫
焯水时准备配料
先把配料小火炒干水份（洗了洗）
加一点油小火炒香，有香味后立即关火，不能炒太久
锅里放骨头放葱结放炒好的配料，加料酒加几滴醋加一勺生抽（也可不放），加开水没过食材，煮开转小火，慢慢炖大概2小时
肉香扑鼻，汤还可以留着明天煮米粉
买的包装好的冻牛脊骨，用了2包
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