胡椒大概10+颗

一根白萝卜

牛骨牛肉清洗干净，牛肉少量就可以了。

葱也洗干净。

胡椒干锅爆一下，把它的香气激发出来。这样汤的胡椒香味特别浓。如果没有爆一下，汤的胡椒味道就会差一点。

添加温水（因为爆过胡椒锅是热的所以加的温水），放入牛骨和葱结。

加料酒一汤匙和几片姜。

撇浮沫。然后加盖小火2.5-3小时。牛骨需要比较长的时间，尽量一次加够水，这样煲出来的汤香浓很多。

煲了2小时后，牛骨上的脆骨部分已经分离了。加白萝卜。继续煲半小时。

加盐，喜欢的放葱花，香菜。