用清水清洗羊腿肉2~3遍，然后把羊腿肉切成十字花刀，一是方便入味儿，二是好熟

开始腌渍羊腿肉，依次加入
花椒10多个
大料1~2个
洋葱 半个
姜粉 2小勺
黑胡椒粉2小勺
料酒 2勺
我用的是恒顺的料酒，
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 3小勺
白糖 1小勺尖儿就行，提提鲜
然后用手给肉做个20分钟按摩方便入味

这是腌渍一晚上的羊腿肉，去除一下表面的洋葱及花椒大料颗粒，锡纸要准备上下二层的需要扯长一点哈，把肉放在锡纸上，锡纸左右对折一下，然后封口就像个袋子似的。

这是用锡纸包好的样子，放入烤箱上下火210度烤一个小时，之后去除上层锡纸，撒上一把孜然粒根据自己的口味可多可少，继续上下火210度烤20分钟，根据自己的喜好喜欢焦一点的多烤一会儿，嫩一点的20分钟就差不多，反正这个时候需要看着点烤箱里面的情况，别糊了就行哈哈

一出来就被孩子吃了，强行拍了个照片不然分分钟没了，外酥里嫩，下面都是羊肉的汁水超级嫩，也可以上面一层吃完了继续烤10~15分钟一样还是焦香十足，超级好吃。