红烧羊排
用料
| 羊排 | 1斤 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 葱 | 4段 |
| 姜 | 3片 |
| 祘 | 3瓣 |
| 大料 | 2个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 山楂片 | 4片 |
| 香葱 | 少量 |
| 香菜 | 少量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 少于 |
红烧羊排的做法
主料
作料
羊排冷水下锅，加入料酒，水开后五分钟捞出备用
锅内放入少于油，放入冰糖，待冰糖融化后，放入大料、肉蔻，出香味（约3分钟）后，放入羊排
炒至羊排边角微黄（约4分钟）后，放入葱、姜、蒜，炒香后，放入酱油、豆瓣酱
放入白萝卜、西红柿，继续翻炒(约2分钟)
放入开水，没过羊排为宜，大火5分钟，改小伙
四十分钟后，大火开始收汁
放入香葱，香菜
盛入盘中
小贴士
羊排冷水下锅，炒好的羊排无需过冷水，
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