好吃是好吃，就是有点费米饭
今天买了3?的香干，做了一个道我们江西人都爱的蒜苔肉末炒香干，香辣入味，百吃不腻?
用料
| 香干 | 200g |
| 肉末 | 150克 |
| 蒜苔 | 一小把 |
| 小米辣 | 5/6根 |
好吃是好吃，就是有点费米饭?的做法
?食材：香干200g，蒜苔100g， 肉末150g，小米辣5/6根
?先调碗料汁：2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许盐白糖➕少许淀粉➕半碗清水搅匀备用
料汁文案见上图?
葱末爆香
倒入肉末炒至变色，（喜欢吃焦香点的可以稍微多炒一会）
加入一勺米酒去腥增香
炒匀后淋入料汁
煮至浓稠盛出
另起锅蒜片炒香
倒入香干，加点盐和生抽调味，炒至8成熟
倒入配菜，蒜苔
倒入炒好的肉末 再次炒至入味
起锅前加点小米辣丰富口感，好吃又下饭
经典家乡小吃，香辣入味，特费米饭?
直接拌饭吃也是绝了?
小贴士
香干有好多种，我比较喜欢吃有嚼劲的那种，也有比较嫩嫩的那种，看个人选择喜好哈
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