汆羊肉片汤
太原人的最爱，大冬天喝一碗热乎乎的羊肉片汤，辣，酸，香啊！
用料
| 面片 | |
| 羊肉 | |
| 花椒 | |
| 姜片（末） | |
| 葱末 | |
| 香菜 | |
| 干辣椒 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 醋 | |
| 豆腐，香菇，胡萝卜等 |
汆羊肉片汤的做法
羊肉切片（或丁）用料酒，姜末，葱末，盐，一点点醋腌制20分钟
开水锅里放花椒，姜片，干辣椒煮几分钟后，捞出调料，放入胡萝卜片，豆腐块，香菇片等蔬菜熬煮
蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滚几2次就熟了
关火后，汤里加入盐，胡椒粉，香菜末，葱末，醋，香油的混合料就ok啦
小贴士
1.羊肉一点要提前腌制才入味
2.羊肉不能煮时间太长，否则咬不动
3.辣椒，胡椒粉略多些有味
4.虽说羊肉和醋不搭调，但少吃还是没问题，羊肉汤就吃个酸，辣，香味
5.最后放的调和，一定是混合后，用煮面的汤冲一下拌匀，再倒入锅里，这样味正
2.羊肉不能煮时间太长，否则咬不动
3.辣椒，胡椒粉略多些有味
4.虽说羊肉和醋不搭调，但少吃还是没问题，羊肉汤就吃个酸，辣，香味
5.最后放的调和，一定是混合后，用煮面的汤冲一下拌匀，再倒入锅里，这样味正