干锅加入4克猪油，小火加热融化。

放入辣椒，花椒，煸炒出香味。

羊肉切片，打鸡蛋取蛋清，将羊肉放入，加2毫升酱油，放5分钟。辣椒花椒炒出香味后，锅内再加10克猪油，加葱姜蒜，将羊肉入锅大火爆炒，加8克喜马拉雅粉盐，10克孜然，炒至羊肉变色即可出锅。装盘后撒香菜，想吃辣椒可以淋点辣椒油。