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送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:34 • 阅读：7926
情人节限定浪漫就是它！黄油消化饼底、酸奶慕斯、草莓果酱、新鲜草莓、透明啫喱镜面，不需要烤箱也能轻松制作的草莓蛋糕，送给你最爱的她，最合适不过了！

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用料

黄油饼干底
饼干碎80g
黄油40g
酸奶慕斯
酸奶50g
细砂糖25g
吉利丁片7g
淡奶油100g
君度酒5g
草莓夹层
草莓果酱50g
吉利丁片1.5g
新鲜草莓12个
啫喱镜面
雪碧150g
吉利丁片7.5g

送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法

  1. 黄油饼干底：饼干碎压碎，加入室温软化的黄油；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤1

  2. 用手混合均匀，大致可以捏成团就可以；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤2

  3. 将饼干底用勺子在心形模具中压平整；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤3

  4. 酸奶慕斯：淡奶油加入细砂糖打至七成，有流动性；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入酸奶混合均匀；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入提前用冰水泡软的吉利丁片并且融化搅拌均匀；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入君度酒搅拌均匀；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入模具中，冷冻-18度至少2小时备用；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤8

  9. 草莓夹层：提前用冰水泡软的吉利丁片隔水融化成液体；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤9

  10. 加入草莓果酱一起隔热水搅拌均匀；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤10

  11. 倒入到慕斯中；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤11

  12. 表面铺满切开的新鲜草莓；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤12

  13. 啫喱镜面：提前用冰水泡软的吉利丁片隔水融化，加入雪碧搅拌均匀；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤13

  14. 加入到最好的慕斯蛋糕上，冷冻-18度时间约30分钟；

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤14

  15. 用热风枪脱模即可。

    送给情人最窝心的礼物 草莓心形慕斯蛋糕的做法 步骤15

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小贴士

温馨提示：
1.饼干底可以用消化饼干、奥利奥饼干等代替，根据自己喜欢的口味更换就可以；
2.酸奶慕斯中君度酒作用是提升风味感，可以选择不加；
3.草莓果酱可以用不同口味的果酱代替，做出对应的蛋糕；
4.啫喱镜面的雪碧可以稍微排气，制作的时候轻柔，防止过多气泡产生；
5.加入镜面后不建议长时间冷冻保存，会影响镜面效果。
6.保存方法：冷藏2-4度存放，保质期2天，因为有新鲜水果，建议尽快食用。

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