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专属中国

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:31 阅读:7944
在中国??
中秋有月饼
端午有粽子
七夕有巧果
巧果又名乞巧果
农历七月初七牛郎织女的传说
是中国??专属的情人节

我们青岛本地叫‘饽花’
七月初七牛郎织女相会
老人告诉孩子~
在葡萄架下能听到他们的悄悄话~

每年七月初七逢暑假
这一天~
村里家家开始做巧果
每家都模具不一样
会相互交换着各种花纹图样的模具来做


记忆中的巧果用红线串着
再小一点的串成一串
挂到脖子上,中间用高粱杆做间隔
时间久了,面很硬~
啃一口嚼在嘴里却是干甜

现在生活水平提高了
面里会加牛奶,鸡蛋,花生油/猪油
也由原来的大铁锅烙到现在的烤箱

但儿时的味道~
也只能留在我的记忆中了~

马上七夕了~
一起动手做传统巧果呀!

用料

面粉250克
120克
25克(微甜)
酵母3克

专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法

  1. 以前我跟妈妈一起做
    现在我跟女儿一起做

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤1
  2. 普通面粉里加白糖,酵母,水

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌至絮状

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤3
  4. 用手揉成粗糙的面团
    盖保鲜膜发酵两倍大

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤5
  6. 揉均匀稍微醒发10分钟

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤6
  7. 揉成长条后切成剂子
    (根据模具大小开切大小)

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤7
  8. 放到模具中
    提前将模具撒一层面粉后倒出,防粘

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤8
  9. 用手压实,不要太厚,大概九分满即可

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤9
  10. 倒扣出

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤10
  11. 全部做完无需再醒发
    (因为在做的过程先前做的已经醒发了)

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤11
  12. 平底锅不放油
    开中小火转小火
    先烙正面,再烙反面

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤12
  13. 小火?烙侧面

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤13
  14. 全部烙好
    出锅
    虽软但有劲道


    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤14
  15. 有年岁的巧果模具……

    专属中国??情人节?传统【七夕巧果】的做法 步骤15