洗净，用清水泡4小时左右，中途换二次水。

泡够4～5小时后，用3勺照烧酱腌鸭腿2小时左右，想更入味，可用牙签叉子之类给鸭腿上多叉些眼儿。

腌制好后，小火慢煎。

一定要及时多翻面，多翻几次。煎十分钟左右捞出。切小块备用。

另起锅，将切小块的鸭腿肉和盘里多余照烧酱倒入锅中，加一大汤勺热水，中火炖一下。待汤汁浓稠后盛出，装盘。

全程无任何佐料添加，纯用照烧酱，绝对好吃??