龙岩泡椒鸭爪
很多人喜欢在追剧或唠嗑时啃点鸭爪，它已经算是追剧必备零食，但大多数时候，我们都会选择从外边买回来吃，可是时间一长，总是会担心外边做的不干净，所以在家自己做起来，才是最好的选择。更多菜谱搜索公众号＂古贝私厨＂！
用料
| 鸭爪 | 1000G |
| 蒜头 | 31G |
| 泡椒水 | 10G |
| 盐 | 24G |
| 白糖 | 42G |
| 生抽 | 80G |
| 白醋 | 200G |
龙岩泡椒鸭爪的做法
食材
鸭爪洗净，冷水下锅，水要没过鸭爪。
剥好的蒜头切成碎，备用。
拿出容器，将小米椒剪成小段，依次加入蒜碎、盐之类的调料。
将调料搅拌均匀。
鸭爪煮15-20分钟就可以出锅了，用冷水冲洗一下，然后泡入凉水中，这样可以让肉质变得有弹性。
将鸭爪捞出，泡入到调好的酱汁中。
把鸭爪们拌拌均匀，尽量让每个爪爪都沾到汁水。
盖上盖。就可以放入冰箱冷藏了，大概一天后就可以开吃了。
中间记得要翻一翻，让面上的爪爪也能泡到酱汁。
小贴士
1、如果想要快点吃上泡爪，可以把鸭爪切成小块，这样就能更快吃上美味的泡爪啦！
2、这个方子做出的泡爪并不是很辣，如果喜欢吃辣些的泡爪，可以增加小米椒的用量。
3、在煮鸭爪的时候，记得中间要开盖去搅拌一下鸭爪，这样可以防止粘锅。
2、这个方子做出的泡爪并不是很辣，如果喜欢吃辣些的泡爪，可以增加小米椒的用量。
3、在煮鸭爪的时候，记得中间要开盖去搅拌一下鸭爪，这样可以防止粘锅。