『浓浓冬日温暖味道』棕色黄油肉桂糖饼干
有什么比裹着肉桂糖的糖饼更好吃的呢？
那便是棕色黄油的肉桂糖饼干！
千万不要被这款饼干的外表所愚弄。
它们看起来又扁又薄，并不意味着它们又脆又硬。
相反，它们柔软，有嚼劲，味道比它的厚度所能承受的要高得多！
『棕色黄油』是将黄油加热至变成棕色，在前几年这样的用法非常流行！
当黄油变成棕色时，闻起来有类似坚果的超级香味，这样一个简单的步骤，却可以赋予普通的食材神奇的烘焙魔力，让它们吃起来像天堂一样美味。
:-D
那便是棕色黄油的肉桂糖饼干！
千万不要被这款饼干的外表所愚弄。
它们看起来又扁又薄，并不意味着它们又脆又硬。
相反，它们柔软，有嚼劲，味道比它的厚度所能承受的要高得多！
『棕色黄油』是将黄油加热至变成棕色，在前几年这样的用法非常流行！
当黄油变成棕色时，闻起来有类似坚果的超级香味，这样一个简单的步骤，却可以赋予普通的食材神奇的烘焙魔力，让它们吃起来像天堂一样美味。
:-D
用料
| 无盐黄油 | 115g |
| 红糖 | 120g |
| 细砂糖 | 100g |
| 室温鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 中筋面粉 | 200g |
| 小苏打 | 1小勺 |
| 海盐（食盐） | 1/2小勺（1/4小勺） |
| {topping} | |
| 砂糖 | 2大勺 |
| 肉桂粉 | 2小勺 |
『浓浓冬日温暖味道』棕色黄油肉桂糖饼干的做法
黄油切块后入中等大小的奶锅。中火加热融化。
*先把黄油切成体积相近的方块，这样融化得更均匀。
一旦黄油开始融化，调中小火，直到黄油变成棕色并散发出香味（闻起来应该是坚果味）。
*从融化的黄油起泡开始注意观察，当在锅底看到棕色的斑点时就快要完成了，可以不时晃动锅底帮助受热，当黄油闻起来有坚果香味即可关火，小心不要烧焦了。
关火，倒入盆中冷却直至室温。
加入红糖和砂糖，打蛋器搅打至均匀融合。
每次加入一个鸡蛋，搅打至融合后再加入另一个。
加入香草精。
搅打均匀至质地蓬松发白。
盆中将面粉、小苏打和海盐搅拌在一起。
*食盐比海盐（犹太盐）咸，如果用普通食盐 ，用量减至1/4小勺。
将粉类混合物分3次倒入黄油糊中，打蛋器低速搅拌至完全混合。保鲜膜密封冷藏至面团变硬。
烤箱165℃预热。用冰淇淋勺，将饼干面糊分团，搓圆，隔开在烤盘上。
混合2大勺砂糖和2小勺的肉桂粉，将饼干球在其中滚一圈。
烘烤15-18分钟，直至饼干摊开，边缘呈金棕色。
出炉后让饼干烤盘上冷却10-15分钟，直至饼干变硬，然后再蘸一层肉桂糖后，转移到晾凉架上彻底冷却。密封室温或冷冻储存。
有蛋糕和士力架的甜糯口感。
希望你喜欢 :-D
小贴士
01. 在烤盘上需要确保足够的间隔以便饼干烘烤时摊开。
02.一共做了16块饼干，烤了2盘，如果不想一次烤这么多，可以把另一半面团放在冰箱，日后想吃时现烤。面糊冷藏可放3天，冷冻可放1个月。
02.一共做了16块饼干，烤了2盘，如果不想一次烤这么多，可以把另一半面团放在冰箱，日后想吃时现烤。面糊冷藏可放3天，冷冻可放1个月。