日本豆腐、鸡腿菇、娃娃菜切好备用，红葱头、蒜蓉、葱花切好放入酱碗内备用

热水煮开后，加一勺盐，放入日本豆腐等软质食材煮熟捞出，再往热水中放入鱼豆腐、娃娃菜、鸡腿菇等煮熟捞出备用

在煮食材的同时，调配酱料，先将所有干料放入后加入湿料，最后撒上葱花

小龙虾料加的是桥头的，理论上各种牌子的小龙虾料都ok ，但我觉得最香最好吃的还是桥头，我菜谱里出镜率贼高（桥头老板看到请联系我打钱，谢谢?）

最后肉类冷水下锅，放几块姜片，倒入少许料酒和一勺盐煮开，撇去浮末，捞出放进料碗

捞出食材放入酱碗（怕掌握不好的另外用碗调酱，一点点加入，就不怕会咸拉）
然后，拌拌拌！！
完美的麻辣拌搞定啦！还不赶紧尝尝?～