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宵夜美食——快手芝士鲜虾鸡蛋面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:34 阅读:7982
娃正是长身体的时候,每天都要吃四顿饭,这不,晚上八九点肚子又饿了。最近这段时间他晚上比较爱吃芝士鸡蛋面,浓郁的芝士香,很有点韩式拉面的味道。
我这里买的是很好的可生食鸡蛋,大家不要吐槽哈,娃比较爱吃半熟蛋,而且我的面是刚刚煮好的,把鸡蛋打进去快速搅拌,可以烫熟一半,味道异常鲜美。
食材:
挂面60g;可生食鸡蛋一枚;安佳芝士片一片;小白菜1颗;食盐1g;油醋汁8g;植物油少许。

用料

挂面60g
可生食鸡蛋一个
芝士片一片
小白菜一颗
食盐1g
植物油少许
味好美日式油醋汁8g

宵夜美食——快手芝士鲜虾鸡蛋面的做法

  1. 锅里放适量的水,加1g食盐和少许食用油,煮开后,下入60g挂面。

    宵夜美食——快手芝士鲜虾鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 清洗几只基围虾,抽掉虾线。

    宵夜美食——快手芝士鲜虾鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 挂面煮两分钟之后,放入基围虾。

    宵夜美食——快手芝士鲜虾鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 基围虾煮一分钟之后,放入小白菜,小白菜提前清洗干净切段。

    宵夜美食——快手芝士鲜虾鸡蛋面的做法 步骤4
  5. 小白菜煮一分钟之后,放入一片安佳芝士片,搅拌均匀关火。芝士片放进去之后汤色立刻变成奶黄色,奶香味铺面而来。打入一个可生食鸡蛋,搅拌均匀,再淋上8g味好美日式油醋汁即可。

    宵夜美食——快手芝士鲜虾鸡蛋面的做法 步骤5

小贴士

这款面条很有点韩式拉面的风味,我这是为了拍照所以鸡蛋没有立刻搅散,我一般都是煮好关火,立刻往面里打一个鸡蛋,半生半熟的鸡蛋加在面里真的是很鲜美。
整个的口味是偏淡的,一克盐真的很少了,主要咸味还是来源于油醋汁,淡淡的盐味才能更好的突出芝士奶香和鲜虾的鲜美。