猪脑一副，回家泡水，用牙签挑起外层包裹着的血网膜旋转，就能把血网慢慢剥离（有点血腥，就没放未剥离前的图）

用水轻轻冲干净，和瘦肉一起放入有盖子炖盅。

姜切三片，核桃剥两颗，天麻片两三片，红枣两粒去核，不热气。一同放入炖盅。

找一个锅，加水，放入炖盅，锅里的水用冷水加至炖盅的一大半这样,炖盅里加凉开水。这样汤好喝。

大火炖开，加少许料酒进炖盅，盖盖子，转小火继续炖。

小火慢炖两个小时之后，打卡炖盅的盖子，加入4-5粒枸杞，再炖五分钟就可关火出锅。

清甜补脑的考生夜宵就成了。试试看，简单易操作。孩子说口味不错。