自制鸭舌
（方子有待改进）
肉：酱油=12斤肉：1斤酱油
肉：酱油=12斤肉：1斤酱油
用料
| 鸭舌 | 2斤 |
| 酱油 | 83g |
| 白酒 | 10g |
| 姜片/姜丝 | 10片（8g-9g左右） |
自制鸭舌的做法
鸭舌用热水洗净，去油晾干备用
（也可以不去油，不过去油以后干净些）
鸭舌放入大盆中
把调料全部放进去拌匀
（酱油是味事达酱油）
腌制4-5小时左右入味
（中途记得翻翻）
天气好，晾晒两天就好，中途记得翻面
晒好的鸭舌分次装入密封袋，放入冷冻保存即可，想吃的时候拿出来蒸熟就好
小贴士
腌制鸭舌或者酱油肉都可以
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