绝味鸭舌家庭版
疫情成就了层出不穷的厨子，晚上想来罐啤酒，这就是最好的下酒菜
用料
| 鸭舌 | 二斤 |
| 炖肉料包 | 两袋 |
| 花椒 | 一把 |
| 青花椒 | 一把 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 姜 | 五片 |
| 干辣椒 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 香叶 | 20片 |
| 盐 | 半勺 |
绝味鸭舌家庭版的做法
网购生鸭舌用盐、白醋、抓洗干净
把所有调料包括干料包一起放不粘锅中，倒入一大瓶啤酒，烧热，不要沸腾，晾凉，把鸭舌浸泡，一起装入密封袋，按摩，放入冰箱过夜
捞出放入烤箱上下火80度烘烤1.5小时，至表皮略干，放凉
汤倒入不粘锅，加入烤好的鸭舌
烤好大约是这个样子
大火烧至沸腾后转中小火，将汤汁收干
出锅，鲜咸麻香，颇有绝味家的滋味，实在是佐酒佳肴，家人都喜欢吃
小贴士
炖肉包就随便啥牌子都行，主要是烤的这一步，使表皮略干，肉质不柴，卤完后刚刚好很脆
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