麻辣鸭舌
这是同事李姐的方子，征得她的同意被我拿来用了，这个方法真的很简单，自从会做了就再也没有在外面买，省钱卫生
用料
| 鸭舌 | 1000克 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米椒(特辣) | 6只 |
| 麻椒 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
麻辣鸭舌的做法
鸭舌浸泡一天，经常换水，直到鸭舌血水泡出，鸭舌变白
准备好葱姜蒜，麻椒辣椒，我用的麻椒辣椒都是特辣特麻的，所以放的不多
锅中放油，依次放入辣椒麻椒、葱姜蒜、冰糖，再加入味极鲜翻炒(味极鲜可多放一点，后面不放盐了)
放入鸭舌翻炒，放耗油(耗油量比炒菜多一些)
加一碗水，中火焖25分钟，放少量白酒
装盘出锅
小贴士
配料的用量根据炒菜的经验放吧，因为鸭舌原料小贵，我也不是经常做，没机会试具体量。祝大家成功