二人食毛血旺
你永远可以相信重庆妈妈做毛血旺的手艺‼️
用料
| （荤菜） | |
| 午餐肉 | 100g |
| 鸭血 | 1块 |
| 牛百叶 | 100克 |
| 肥牛 | 50克 |
| （素菜） | |
| 莴笋 | 半根 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 金针菇 | 半把 |
| 豆皮 | 50g |
| 土豆 | 1个 |
| （调料） | |
| 火锅底料 | 90g |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 菜籽油 | 宽油 |
| 料酒 | 1勺 |
二人食?毛血旺的做法
备菜；
热油加葱姜蒜；
90g牛油火锅底料；炒出红油；
加1勺豆瓣酱；炒出红油；
倒入适量开水；
加1/3勺蚝油；
熬煮10分钟；
捞出料渣；
肥牛、牛百叶、鸭血，
另起一锅水，焯水10秒，
捞出备用
焯水10秒；
倒入其余的菜，煮熟；
倒入牛百叶、鸭血、肥牛，再煮1分钟；
捞出装盘；
面上撒入干辣椒，花椒，
蒜末、浇上热油，开吃！
鸭血嫩滑~
最喜欢吃牛百叶！！
金针菇也很不错~
