生鸭脖，鸭翅冷水入锅，白酒，花椒一起焯水（前面的图忘记拍了，请原谅…）

焯好后，捞出洗净，锅里放油（比平时炒菜稍多点）放入冰糖炒出糖色，放入切好的鸭脖，鸭翅，和你想吃的肉类…（鸭脖最好切开，比较好入味）（前面的图忘记拍了，请原谅…）

白酒，八角，葱，姜，蒜，高干辣椒，麻椒，花椒，耗油一起炒，炒出香味，再放入老抽，生抽，黑.白胡椒粉，豆瓣酱，十三香…一起炒干水分…（一直中大火炒）（前面的图忘记拍了，请原谅…）

再入开水没过食材，先大火后小火…一直到水快干时，再用锅铲来回炒，直到收干汤汁…

铛…铛…铛…成品出锅了…真的很好吃，超解馋…